夏天没食欲?就做这些菜,清爽鲜美
2019-06-29 点击进入 : 周末邦-湛江周末安排

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夏天天气热,食欲不佳,大鱼大肉肯定吃不下,来点清淡小菜吧!


今天4个菜,3菜1汤,响油芦笋+牛肉丝炒包菜+清炒土豆丝+菌菇素煲,所费不多,清淡鲜美,夏天吃非常适合!

关键是做起来也快,不用呆在厨房很久,也算是两全其美,既满足了家人的口腹之欲,又不累着自己,轻轻松松就端上桌了。


芦笋,是一种高营养价值的蔬菜,是我家餐桌的常客。

芦笋的做法很多,其中响油芦笋,是最简单最香的做法。名字的起源很有意思,做法的最后一步是烧热的油淋上蒜泥中,会发出巨大的“刺啦”一声,故名“响油”。

蒜泥经过热油的激发,顿时发出浓浓的香气,芦笋鲜美脆嫩,两者相得益彰,好吃简单!


菌菇,味道鲜美,营养丰富,多种菌菇一起煮个快手汤,再加点绿色蔬菜和油豆腐,喝上一口,堪称神仙汤,实属人间难得的美味啊!

夏天出汗多,一定要多喝汤汤水水哦,以补充失去的水分和盐分,对身体大有补益!


清炒土豆丝,是一个快手家常菜,脆爽好吃,三下两下就可以出锅!

这个菜唯一的不足之处就在于,我赶时间,是刨的土豆丝,如果是手切,味道会更好!记得加点醋,夏天更好吃!

包心菜,夏季餐桌常客,也是脆生生的口感,做起来很快,配了点牛肉丝,正合儿子的口味!


做法:

首先,准备食材。所有材料洗净,蘑菇、香菇切片,白玉菇切2段,芦笋刨去根部比较老的部分,胡萝卜切滚刀块,花菜切小朵,葱切葱花。


芦笋切斜滚刀,放入开水中焯1分钟,捞起,沥水。


准备一个小碗,里面放上酱油和少许盐,糖,蒜末,葱花。


锅内加少许油,烧热,然后淋入小碗中。要小心哦,声音很响的,哈哈!


然后把小碗里的料汁倒在芦笋上,第一个,大功告成!

是不是很简单?


牛肉切丝,加少许料酒,酱油和淀粉腌制一下。锅内油烧热,放入牛肉丝,迅速翻炒至变色,盛起备用。


接下去炒包菜,加少许盐和料酒。


再加入酱油和水1:1的混合物,翻炒均匀,最后加入肉丝,翻炒2下,出锅。

很快,第二个也完成了。


珐琅锅内加少许油,先放入全部的菌菇类翻炒。


炒至菌菇略变软时,加入适量的水,少许料酒和酱油,煮开后转小火,煮几分钟,以便菌菇鲜味入汤。


最后加入胡萝卜、西兰花和油豆腐,不要加盖,再煮会儿,加盐调味即可。

时间不要太久,否则胡萝卜太软,西兰花会变黄,就不好吃了。


煮汤的时候,土豆擦丝,胡萝卜擦丝,在水里冲洗去淀粉。

热锅热油,放入土豆丝和胡萝卜丝迅速翻炒,加盐、料酒和少许醋调味,撒葱花,关火。


怎么样?是不是又快又简单呀?不过味道还不错,清清爽爽,夏天吃很美味哦!

来自:网络

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